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炸荷花，炸荷花为山东省济南市的炸荷花一道地方名菜， 参考文献 鲁菜 油炸食品炸荷花记述了济南的炸荷花特色菜肴炸荷花。为鲁菜济南派系，炸荷花 中国现代作家老舍曾著有一篇短文《吃莲花的炸荷花》，主要特色在于该菜以荷花花瓣为原料制成。炸荷花将洗净后的炸荷花花瓣蘸满面粉糊，首先将面粉鸡蛋白糖等做成糊状，炸荷花辅料为面粉、炸荷花然后将其入油炸黄。炸荷花

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